Zwischenbericht über mein Pilzzucht-Experiment mit Shiitake und Austernpilzen

Zwischenbericht über mein Pilzzucht-Experiment mit Shiitake und Austernpilzen

Das Ergebnis meines Pilzzucht-Experiments mit Shiitake- und Austernpilzen ist nach über drei Monaten leider etwas enttäuschend: Laut Beschreibung auf der Verpackung der Pilzbrut sollte ich schon längst Pilze ernten können. Auch Sepp Holzer schreibt in seinem Buch über Permakultur, daß die Schnittflächen des Holzes nach ca. 6 Wochen mit Pilzmyzel überwachsen sein sollten und daß man nach ca. drei Monaten die ersten Pilze ernten kann.

Pilzbrut von Shiitake-Pilzen (Lentinula edodes oder Lentinus edodes) auf Buchenholz Pilzbrut von Shiitake-Pilzen (Lentinula edodes oder Lentinus edodes) auf Buchenholz

Auf meinen Stämmen wächst weder sichtbar Pilzmyzel über die angeschnittenen Holzflächen, noch konnte ich bisher auswachsende Fruchtkörper der angeimpften Pilze entdecken. Dabei wäre das Klima seit Wochen optimal für Pilze, es ist warm bis heiß und wir haben fast täglich Regen. Wie in Sepp Holzers Buch beschrieben habe ich die Stämme im Schatten eines Baumes aufrecht eingegraben. An fehlender Feuchtigkeit kann es also nicht liegen, dass meine Shiitake- und Austernpilze nicht wachsen wollen.

Pilzbrut von Austernpilzen (Pleurotus ostreatus) auf Eschenholz Pilzbrut von Austernpilzen (Pleurotus ostreatus) auf Eschenholz

Hebt man die Holzplättchen aber etwas an (ich kann es nicht lassen), so scheint das Myzel doch auf das Holz übergegangen zu sein. Ich bin also immer noch guter Hoffnung, daß mein Experiment doch noch klappen wird. Es dauert scheinbar nur etwas länger als beschrieben. Und außerdem kann man ja bald wieder im Wald nach Schwammerl suchen!

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8 Kommentare

  1. Bei mir hat das auch ewig gedauert, aber dann hatte ich eine ganze weile pilze (shiitake glaube ich). die stämme lagen schon beim kompost und auf einmal sprießte es. geduld geduld

  2. Vielen Dank für den Hinweis, hört sich ja dann noch ganz gut an. Geduld ist in diesen Dingen leider nicht meine Stärke.

  3. Hallo!
    Danke für deine Berichte! Sie lassen sich sehr gut lesen!
    Bitte gib mit deinen Pilzexperimenten nicht auf! Das Einwachsen des Pilzes in den Stamm kann mitunter sehr, sehr lange dauern, besonders beim Shiitake. Innerhalb eines Jahres ist mit Pilzen kaum zu rechnen. Manchmal dauert es 2 Jahre bis sich die ersten Shiitake zeigen.

    Zu bedenken ist, dass das Züchten von Pilzen viel verbreiteter wäre wenn man schnell zu hohen Erträgen käme.

    Für Einsteiger und schnelle Erfolge würde sich besonders ein Hackschnitzelbeet mit Kulturträuschlingen eignen.

    Gruß Christian

  4. Achja, mit Eschenholz hatte ich bisher keine Erfolge beim Austernpilzen. Der Pilz scheint bei mir mit dem holz nichts anfangen zu können udn wächst bei der Dübelimpfung nicht aus den Buchdübel hinaus. Pappelholz und Buche dagegen verschlingt er förmlich.

    Diese Seite hat mir sehr geholfen: http://kulturpilz.de/

  5. Vielen Dank für das Lob. Die Pilze habe ich noch nicht aufgegeben. Vor allem bei den Shiitake bin ich guter Dinge. Bei den Austernpilzen auf Eschenholz tut sich dagegen nichts.

  6. Schade, dass es nicht geklappt hat. Wie sieht das denn in diesem Jahr aus? langsam müsstest du doch was sehen, oder?

  7. Ja, ich bin guter Dinge: die Shiitake auf Buchenholz scheinen das Holz befallen zu haben, bei den Austernpilzen auf Eschenholz rührt sich nichts.

  8. Geduld ist wohl das richtig und vielleicht auch ein bisschen Glück 😉 Ich hoffe es hat geklappt

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